Можно ли есть корочку сыра? И самое главное, нужно ли ее есть корочку сыра? Существуют различные мнения. Корочка - это внешняя часть сыра. Он образуется во время производства и переработки сыра: молоко, а также бактерии, плесень и различные композитные частицы оседают и затвердевают на поверхности сыра. Корочка полезна для сыра. Она защищает его внутреннюю часть от внешних воздействий, например, бактерий. Это естественный защитный слой, который способствует сохранению сыра.
