Заказ на этот сыр принимаем по предварительному заказу.
Моцарелла Чиледжина. Для классического рецепта берут самое свежее молоко и смешивают его с сычужной закваской. Сначала молоко проходит фильтрацию, и только потом в него добавляют закваску из желудочного сока теленка. После этого жидкость нагревают, чтобы начался процесс свертывания. Полученный творог оставляют в сыворотке на 8 часов. Следующий шаг- творожную массу нагревают и мешают до образования однородной массы с гладкой и блестящей поверхностью. Затем от сыра начинают отрывать небольшие куски, скатывать в шарики или же сплетать в косички и сразу же их отправляют в ледяную воду. Уже к готовому сыру моцарелла добавляют раствор соли, упаковывают и отправляют на продажу.
Пищевая и энергетическая ценность - на 100г: Калории (ккал) на 100 гр - 372.6 ккал. Жиры- 30.4 г Белки- 24.8 г Углеводы - 0 г
Состав - пастеризованное молоко, соль поваренная, закваска сырная для моцареллы.
Производитель Итальянская сыроварня BuonLatte.
JoomShopping Download & Support