Доктор натуропатии Майкл Т. Мюррей

ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ СТАТЬИ
captcha
book5htp-130

Полезные свойства сладкого картофеля.

Полезные свойства сладкого картофеля.

Сладкий картофель используется для пирогов, запеканок и других блюд, которые часто подаются в День Благодарения.

Любимец многих людей, сладкий картофель не принадлежит к семейству картофеля. На самом деле он принадлежит к семейству Convolvulaceae или семейству ипомея. Сладкий картофель родом из Центральной Америки, где используется в пищу с доисторических времен, что делает его одним из старейших известных овощей. Христофор Колумб был первым, кто привез сладкий картофель в Европу. В более поздние времена испанские и португальские путешественники расширили зону дальнейшего распространения сладкого картофеля в Африке, Индии, Индонезии и Южной Азии. Поселенцы на юго-востоке Соединенных Штатах начали выращивать сладкий картофель, что делает его одним из основных продуктов американской южной кухни.

Полезные свойства картофеля. Сладкий картофель являются отличным источником каротинов, его темные сорта обладают наболее высокой концентрацией каротина. Он также является хорошим источником витаминов С, В2 и В6, марганца, меди, биотина, пантотеновой кислоты и пищевых волокон. Порция 3 ½ унции сладкого картофеля содержит всего 90 калорий. Лечебные свойства картофеля. Сладкий картофель содержит уникальные протеины, которые оказывают значительное антиоксидантное действие. Исследования показали, что белки в сладком картофеле содержат около одной трети активного антиоксиданта глутатиона, который является важным элементом для организма. К другим целебным свойствам картофеля относится то, что в отличие от многих других крахмалистых овощей, сладкий картофель считаются "антидиабетической" пищей, поскольку он помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

В Соединенных Штатах, сладкий картофель с оранжевой мякотью называется ямсом, в отличие от сладкого картофеля с белой мякотью - несмотря на то, что настоящий ямс является родом из Африки и отличается по аромату. Сладкий картофель может быть приготовлен почти любым способом, от пюре до жарки. Сладкие картофельные чипсы, выпеченные тонкими ломтиками в духовке, являются вкусной и здоровой закуской. Для вкусного десерта, попробуйте приготовить сладкий картофель с бананами, кленовым сиропом, корицей и грецкими орехами. Более подробную информацию о сладком картофеле и других продуктах, вы можете получить, прочитав мою книгу "Энциклопедия исцеляющего питания".

Перевод: Digidonna.RU. Источник: статья доктора Майкла Мюррея. - Michael T. Murray. "Healing Facts – Sweet Potato".

5 HTP AntiV Brain Elevate DGL DHEA EchinamideT Enriching Greens EstroSense FortiFlax GABA Liver Health Lung, Bronchial and Sinus Health L теанин Maitake Gold Menopause Multiple MultiStart PGX Polyglycoplex RevitalX RoseOx RxOmega3 Factors SAMe Satiereal UriSense Uva ursi Zymactive Авокатин Астаксантин Астрагал Ашваганда Бетаин Биотин Боярышник Валериана Винпоцетин ГАМК Гиалуроновая кислота Гинкго билоба Готу Кола Зеленый чай Карнитин Коэнзим Q10 Ксилит Куркумин Ло Хань Го Ломациум Лютеин Магний Масло мяты Масло орегано Мелатонин Омега 3 жирные кислоты Пикногенол Полифенолы Пробиотики Псиллиум Рейши Ресвератрол Рутин СеленоЭксель Сенна Сенсорил Солодка Стевия Теракурмин Тиамин Тоналин Триптофан Флавоноиды Фолиевая кислота Фосфатидилсерин Хром Целадрин Цинк Цитрат кальция Черный чай Экстракт артишока Экстракт виноградных косточек Экстракт зверобоя Экстракт кохоша Экстракт лимонника Экстракт росторопши Экстракт сельдерея Экстракт солода Экстракт солодки Экстракт сосновой коры Экстракт черники Эхинацея